2011年11月27日 星期日

洋蔥煙肉焗薯蓉

今日整了薯蓉給囝囝做下午茶,可能因為太好味囝囝食到連碗都

Lam乾凈,我話你使唔使呀?鍾意食下次又整過囉!




















2011年11月25日 星期五

斑蘭椰絲戚風蛋糕-附食譜

我好喜歡斑蘭葉的香味,不知是否受泰國水灾影響最近斑蘭葉又貴

又少,今日做這個斑蘭戚風蛋糕加入了椰絲將香味再提昇!


















2011年11月24日 星期四

蜜汁燒豬頸肉

再來燒蜜汁豬頸肉,因為實在太好食,做法和上次一樣,所以不post

食譜了!  


















 

2011年11月19日 星期六

千層紅棗糕

最近比較忙因要裝修新居趕在過年之前入伙,所以會少了時間寫新

blog,今日趁有時間就整了這個紅棗糕,煙韌好食及好香紅棗味!
















 


2011年11月16日 星期三

蛋黃豆沙包

最喜歡中式包的保存期較長,每次都會做多些放入雪櫃或者冰格,

想食的時候拿出來蒸番熱或放入微波爐叮一叮就可以非常方便!

今次都是用中種法,因為非常喜歡它軟熟及有彈力的口感!



















2011年11月14日 星期一

瑞士卷


整瑞士卷最難是捲的時候好多時會裂開,不知是技術問題還是食譜

問題?但今次這個食譜我就覺得好好捲,一氣呵成沒有斷裂!
















 

2011年11月10日 星期四

蔥花腸仔包(湯種)

我最喜歡用湯種法或十七小時中種法造麵包,因為用這兩種方法

做出來的麵包不但軟熟好食,而且可延緩老化,即使放上兩三天仍

然軟熟!


















2011年11月8日 星期二

薑汁撞奶

又一做法簡單的甜品,只要有支溫度計在手,大多數能成功做到這

個甜品,既好食又易做大家不妨一試!


 

















2011年11月7日 星期一

香蔥包&豬仔包-湯種

本來是整豬仔包的但手多多加在其中兩個加了蔥粒,又出奇地好

食真後悔為什麼不全部加入蔥粒呢! 

 

2011年11月5日 星期六

雙色木糠布甸


早幾日經過一間餅店時見到有木糠布甸賣,細細杯都要賣八元,其

實這個甜品好易整,而且材料又不複雜,不如回家自己整好過!
















 

2011年11月4日 星期五

格仔曲奇

 
因為不想分兩次焗,所以今次的曲奇比較擠迫,就好似我們的居住

環境一樣,無辦法啦鬼叫依家什麼都貴,慳得一蚊得一蚊啦,為有讓

曲奇屈就一下,等我可以慳一些電費!



















 

2011年11月2日 星期三

豉油雞

 
依家通漲物價昂貴,唐順興的冰鮮雞表面上沒有貴到繼續賣二十

六元但啲雞越來越細隻,煮熟後好像乳鴿般大小變相加價!
















 

鮮羅漢果生魚葛菜湯

最近見到街市水果檔有新鮮羅漢果買,一盒四個賣十五元就買

了一盒回家煲湯,每次只需用一個湯水己經好清甜滋潤好過用

蜜棗,連糖尿病人都可以飲用!



















2011年11月1日 星期二

咖喱豬皮魚蛋籮蔔

見blog友翠兒做的咖喱豬皮魚蛋籮蔔非常吸引,而且真的很久沒

有食過,立即買齊材料回家開工,煮好後即刻食了一大碗以解相思

之苦,多謝翠兒提供的食譜非常好味!