2012年4月18日 星期三
牛油曲奇
曲奇雖然唔難整但因為家用焗爐細不及專業用焗爐那麼大和較易
控制,所以要分幾次先焗完,仲要金睛火眼咁睇火,稍不留神就成盆
變咗黑面神!
材料
牛油 110g
砂糖 40g
蛋黃 1隻
蛋白 半隻
梳打粉 1/8茶匙
吉士粉 3g
低筋粉 65g
高筋粉 65g
煉奶 1湯匙
冧酒 半茶匙
做法
牛油室溫放軟、蛋打散、粉類混合過篩2次
牛油加入砂糖打至奶白色
分次加入蛋液拌勻
加入煉奶及冧酒拌勻
加入粉類拌勻後裝入唧袋唧出花形
放入已預熱180℃的焗爐焗10分鐘熄火後焗5分鐘才取出
1 則留言:
匿名
2014年5月24日 清晨6:35
点唧到咁靚嘅?
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