2016年7月19日 星期二

斑蘭椰汁西米糕


之前做過這個甜品最難搞就係做個椰汁面,照住食譜用椰汁加

鷹粟粉煮,但點知煮得太杰的話表面就不平滑,如果煮得太稀又

會不凝固。依家俾我諗到呢個方法除咗表面平滑靚仔仲好易做

添!













2016年7月11日 星期一

南瓜千層糕


個樣好似奶黃千層糕嘅南瓜千層糕其實係南瓜饅頭的層層版,

既易整又健康好食!













2016年6月22日 星期三

清蛋糕


清蛋糕在翠兒家銷量No1,在我家都一樣呀,所以我經常都整架,

順便練習吓手法,整得多自然就越整越靚啦!















2016年6月20日 星期一

雜果松鼠魚


夏日炎炎冇乜胃口食飯咁就要整啲開胃嘅菜式喇,今日呢個松

鼠魚除咗甜甜酸酸之外啲魚仲炸到卜卜脆非常好食送飯一流!














2016年5月22日 星期日

青瓜餃子


用韮菜椰菜包餃子就經常食啦,但用青瓜嚟包又試過未?味道好

清新最啱夏天食用!














2016年5月13日 星期五

鎮江骨


炎炎夏日又來临當然要整番啲開胃菜式啦,今日整呢個鎮江骨

酸酸甜甜好好味仲好易整添!














2016年3月29日 星期二

水蒸小蛋糕


這是一個非常健康的蛋糕,材料和做法也很簡單,但係越簡單嘅

嘢就越難做得好,要做得好必須多加練習!













2016年1月13日 星期三

去骨鯇魚片


天氣涷涷地最好就係打邊爐,今日教大家做呢個去了骨的鯇魚

片用嚟打邊爐就最啱啦,啖啖肉大小朋友都啱食,用脆肉鯇都得

架!













2016年1月10日 星期日

夏威夷果紅莓鳥結糖


仲有一個月就農歷新年,每年都會自製一些賀年食品,早前做了

這個鳥結糖帶回公司給同事試食獲得一致讚好味,睇嚟要整多

啲留番過年食啦!















2015年12月13日 星期日

印花曲奇


好快就嚟聖誕當然要整番啲曲奇啦,不過呢批係幫朋友做的我

冇份架,喺“淘寶”淘咗呢啲模返來已經有一段時間今日終於開光

啦。自家製當然要選用天然材料,我係用朱古力粉、抹茶粉、

紅麴粉、紫薯粉嚟做顏色,不是用人工色素!














2015年11月15日 星期日

香滑芝麻糊


自從買咗Bosch M8廚師機之後除咗整到軟軟的麵包仲整到滑滑

的芝麻糊,因為有1600w強勁摩打所以打芝麻糊除了不用隔渣仲

好滑添呀!













2015年11月11日 星期三

清蛋糕


翠兒的清蛋糕次次都做得咁靚我都好想試吓做,今日終於的

起心肝整咗,果然非常柔軟好食難怪這蛋糕在翠兒家是銷量冠

軍啦!













2015年11月4日 星期三

全蛋馬仔


很久之前都做過馬仔,但因為當時沒有溫度計所以糖漿煮得時

好時不好,做的馬仔有時太硬有時太軟又鬆散,所以溫度計很重

要,因為馬仔好唔好食和煮糖漿有直接關係。















2015年10月10日 星期六

2015年9月20日 星期日

芋圓、薯圓


趁今日休息買啲蕃薯芋頭回來整咗好多芋圓和薯圓,放喺冰格

慢慢嘆!