好快就嚟聖誕當然要整番啲曲奇啦,不過呢批係幫朋友做的我
冇份架,喺“淘寶”淘咗呢啲模返來已經有一段時間今日終於開光
啦。自家製當然要選用天然材料,我係用朱古力粉、抹茶粉、
紅麴粉、紫薯粉嚟做顏色,不是用人工色素!
只要用六個字就可以形容這個香脆芝麻餅,簡單、易做、好食!
朋友問我點解別人整鳳梨酥全部用鳳梨煮餡,但你就加冬瓜嚟
煮嘅,我話唔够錢買咁多鳳梨所以買塊冬瓜搭吓囉。實情係鳳
梨雖甜但一經煮熱就會變酸而且鳳梨的纎維較多,所以加啲冬
瓜中和吓使到個餡滑啲同埋冇咁酸就唔使落咁多糖啦,而且冬
瓜都有好益健康,夏天我們經常用它來煲湯!
復活節長假期開始啦,好開心又可以喺屋企整吓嘢食,有好嘢當
然要同大家分享吓啦!今次整咗我好鍾意食嘅鳳梨酥呀,唔知各
位鍾唔鍾意呢?
買咗罐牛油好耐都唔得閒整曲奇,眼見就嚟到期終於“的“起心肝
整咗佢啦,新鮮出爐的曲奇香脆好味,食到停唔到口好魔鬼呀!
屋企個熱廚房仲熱過特區政府嗰個,所以唔想整啲太複雜嘅嘢,今
日呢個茶點既簡單快捷又不失美味,懶人之選!
自從N年前撻咗呢個芝士波波食譜返來因為實在太好食所以一直
沿用至今都不改變,每次整呢個囝囝一定好幫得手…食呀!
雪櫃塊酥皮買咗好耐係時候清貨了,心大心細唔知整乜好,剛好經
過佳寶見到菠蘿又靚又新鮮而且仲係十蚊兩個添,即刻買咗兩個
返來,用咗其中一個來整菠蘿批!
趁老公放假同佢提早慶祝父親節,今年搞搞新意思唔整蛋糕整咗
呢個鮮果撻,又估唔到平時醃尖腥悶嘅老公都話好食喎!
大家都知芝麻好有益可以多食無妨,今次做這個脆條都落咗大量
的芝麻,加埋全麥粉使到它又香又脆,差點食到唔停口!
曲奇雖然唔難整但因為家用焗爐細不及專業用焗爐那麼大和較易
控制,所以要分幾次先焗完,仲要金睛火眼咁睇火,稍不留神就成盆
變咗黑面神!
最近比較忙去咗上堂學整餅,不過差不多上完了,仲上一堂就要考試,
臨別依依有少少唔捨得啲同學仔添,所以整咗啲馬卡龍俾佢地食,冇
整好耐好彩冇生疏到!
因為不想分兩次焗,所以今次的曲奇比較擠迫,就好似我們的居住
環境一樣,無辦法啦鬼叫依家什麼都貴,慳得一蚊得一蚊啦,為有讓
曲奇屈就一下,等我可以慳一些電費!
今日再來馬卡龍,和上次原味做法一樣只不過今次加了朱古力粉,
只要掌握到技巧其實做馬卡龍都不太難!
這幾天在家挑戰馬卡龍,經過四次失敗終於做出稍微似樣些的馬
卡龍,家裏的垃圾桶食我的失敗作都食到嘔!第一次失敗是應該用
糖霜的但用了糖粉,第二次是蛋白打得太杰身,第三次又打得太稀,
第四次是爐溫掌握不好,直到第五次才似樣一點,全憑心口有個勇
字!
