2012年7月22日 星期日

芝士波波

自從N年前撻咗呢個芝士波波食譜返來因為實在太好食所以一直

沿用至今都不改變,每次整呢個囝囝一定好幫得手…食呀!
















 


材料

牛奶 130g

牛油 20g

木薯粉 100g

糯米粉 40g

巴馬臣芝士碎 90g

蛋 1隻

砂糖 1茶匙

泡打粉 3g


做法

牛奶、牛油混合慢火煮滾後熄火,一次過倒入木薯粉快手
攪勻至沒有大粉粒





盛出放涼後切成小粒



糯米粉、芝士碎、蛋、砂糖、泡打粉混合

 
加入已放涼的木薯粉中搓勻成糰


 
把粉糰分割成10等份,滾圓放入焗盆中



放入已預熱175℃焗爐焗18分鐘

 
放涼食用





 

19 則留言:

  1. 高Ling,
    有些問題, 須要向你請教 , 根據你以上的食譜做了芝士波波 , 當天焗起完全有QQ 的口感,而且有濃濃的芝士味 , 但過了一天, 波波外皮便變硬 , 而波波中間亦沒有 QQ 的口感, 我應有什麼問題出錯 !!
    Rebecca

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    1. 芝士波焗好當天食最好,過咗夜就會硬d,可用微波爐叮叮就會軟番

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  2. 找到你的食譜,下星期就試一下_.

    想問一下_,你用的焗爐是那一牌子及Watt?

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    1. 呢個芝士波好好食架,焗爐係“特福”2000w

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    2. 我試過拉, 但表面裂開晒,及無發大甘!

      我的焗爐Watt 數無你甘大, 只得1380W, 點控制焗時間才好?

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    3. 每家焗爐火力都唔同,要慢慢和它溝通好

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  3. 你尼個食譜係我一路以尼整芝士波波得最好味嘅食譜,多謝分享
    ps但我搓勻成團嘅時候太乾,最後我再加奶搓

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  4. 請問用芝士粉可以嗎?份量如何?

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    1. 未試過用芝士粉整唔太清楚

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  5. 請問點解倒入牛奶牛油後木薯粉下是粉團是液體

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    1. 牛奶牛油煮滾後立即一次過撞入粉中攪勻,不要放涼先撞

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  6. 請問你用嗰隻木薯粉响边度有得賣

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  7. Hello 高Ling ,我溶咗牛油再撞落木薯粉唔似你張相咁變咗成舊,我整就變成水狀,係咪我無煮到大滾呢

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  8. 請問如果想做朱古力味,是否芝士改用入爐朱古力粒就可以?謝謝!

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  9. 我做的點解表面裂開左一半?。。兩次乜是這樣

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  10. 多謝你的食譜,我試了很成功!��

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