2013年11月16日 星期六

豆沙燒餅


今日行花園街經過“x趣餅家”就諗起豆沙燒餅,好耐冇食過了忽

然好想食添,返到屋企即刻開工,因為材料同做法都比較簡單所

以好快就有得食啦!




















材料


糯米粉 150g

砂糖 30g

水 135g

粟米油 10g

豆沙餡 100g


做法

水、砂糖、粟米油混合煮滾,一次過撞入粉中快手拌勻





待不太熱戴上膠手套搓至光滑



把粉糰和豆沙餡各分成10等份


把小粉糰壓扁包入餡料搓圓後略壓扁





平底鑊加油燒熱,慢火煎至兩面金黃色即可







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67 則留言:

  1. mayho2013年11月16日 晚上8:56

    今次排頭位仲冇得食,就炒到炒件回來食,
    好似幾易整,印象好似未食過,豆沙鍋餅就食過

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  2. Tigerz2013年11月16日 晚上10:25

    看來簡單。。。多謝分享！

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  3. cowcow2013年11月16日 晚上10:34

    隨時都準備咗紅豆餡？

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  4. Sandy chan2013年11月17日 清晨5:38

    請問不是即食放凍後軟熟，因想做嚟送友人，而且在外國無咩機會食道

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    1. Linglingchan2013年11月24日 晚上9:49

      當天食軟熟,隔夜就冇咁軟,可以叮一叮或煎一煎可回復軟熟

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  5. 翠兒2013年11月17日 清晨6:18

    嘩！睇見就流口水喇！你仲整得靚X趣餅家呀！
    屋企冇豆沙，我真係想即整黎食呀！謝謝分享。

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  6. Mei Mei2013年11月17日 清晨7:02

    兩件豆沙餅加一杯綠茶，好正的下午茶！

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  7. c chan2013年11月17日 上午10:12

    哇..真係好正bor!!! 請問放涼會唔會都軟熟!!?? 因為一次過一定食唔晒, 可以分2日食...

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    1. Linglingchan2013年11月24日 晚上9:55

      放涼咗都軟,但隔夜就冇咁軟,可以叮吓或煎吓就軟番

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  8. Jackie2013年11月17日 上午10:22

    你整啲甜品我跟唔切呀！

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  9. 小安琪2013年11月17日 上午10:32

    好快手喎，正

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  10. Littlemimi2013年11月17日 下午5:22

    又快又靚, 飯後甜品, 正呀!

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  11. 小月2013年11月17日 晚上9:43

    正如翠兒話齋：仲靚過買番嚟嗰Ｄ呀[]~(￣▽￣)~*

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  12. samwei 英國的生活都可以好港式2013年11月18日 凌晨1:41

    第一個步驟 - 撞粉， 我成日失手， 粉團會起粒粒架。

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  13. Terry Ma2013年11月18日 凌晨1:49

    我去親花園街都會買黎食架,不過而家有得偷師都係自己整抵D^O^

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  14. Unknown2013年11月18日 下午3:27

    饀多又軟熟，用來做tea岩晒

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  15. Man Man2013年11月18日 下午5:17

    請問豆沙蓉點整呢？

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  16. Unknown2013年11月18日 晚上7:04

    好想試吓！

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  17. Mary Lau2013年11月18日 晚上10:27

    你出品既野永遠都咁靚既!:-)

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  18. ak blog 2013年11月19日 上午11:55

    熱辣辣食件飲番杯tea , 好正呀 !

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  19. Unknown2013年11月20日 上午9:45

    X趣D服務態度差左 ! 多謝高ling分享食譜。 ^^

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  20. Unknown2013年11月22日 下午3:03

    睇到我流哂口水 ^_^ 多謝分享！

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  21. Cici小廚房2013年11月22日 下午5:07

    好似唔難整喎!! 仲要煎得好靚!!!

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  22. Winnie Lui2013年11月23日 下午2:05

    好味, 都好想試整吓, 又怕食唔晒呀!

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  23. 匿名2013年11月25日 上午8:10

    多謝分享，睇見都想食。請問你豆沙在那裏買的，因為有些賣的不大好味呢！

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  24. Unknown2013年12月5日 下午3:06

    好想試下整來吃..

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  25. Mabelの美食2013年12月21日 晚上7:40

    睇見都想食

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  26. 匿名2014年6月4日 中午12:02

    請問紅豆餡邊度買?

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  27. Unknown2014年6月10日 晚上7:02

    請問一定要用粟米油嗎？

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  28. Unknown2014年6月10日 晚上10:38

    請問如果唔用餡咪可以壓平直接煎就可以嗎？

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    1. Unknown2014年6月17日 晚上8:09

      因為我唔食豆沙，但我好想試整，thanks！

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  29. 匿名2014年6月10日 晚上10:48

    點整豆沙

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  30. 匿名2014年6月15日 晚上11:51

    請問用生糯米粉or用熟糯米粉？用花生油得吾得架？水，糖，油煮滾係咪要待涼，先放入粉？因我做了兩次都失敗。

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    1. Linglingchan2014年7月2日 晚上10:07

      用生糯米粉,最好用冇味的植物油,煮滾立即撞入粉中攪勻不要待涼!

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  31. Unknown2014年6月26日 晚上11:08

    㸃解我煎完個餅中間就熟個邊會乾哂㗎！好失敗呀！

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  32. 匿名2014年8月22日 上午11:23

    Hi, 我想問要快撞, 我快極都無辦法整到一個球狀, 仲搞到d 糯米粉勁痴住D 器皿, 好難清潔.....失敗了!
    Mandy

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    1. Linglingchan2014年9月3日 晚上11:52

      撞完拌勻就可以,等d粉冇咁熱先搓勻成糰(戴膠手套搓就唔黐手)

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  33. 匿名2014年8月29日 中午12:51

    整好之後5煎住，
    放雪櫃到食個時攞返出嚟煎，
    得5得架，
    會5會影響口感呢？
    放左雪櫃會5會變亁

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  34. Toyshop88882017年12月1日 上午10:44

    我跟你的份量試過兩次，但煎完好乾身，外邊裂開晒！請問問題出在那神裡？謝謝
    第二次再加多少少水，情況都一樣

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