2014年1月11日 星期六

牛油曲奇


買咗罐牛油好耐都唔得閒整曲奇,眼見就嚟到期終於“的“起心肝

整咗佢啦,新鮮出爐的曲奇香脆好味,食到停唔到口好魔鬼呀!















材料 (32塊份量)

牛油 110g

砂糖 40g

蛋 50g

煉奶 15g

梳打粉 1/8茶匙

吉士粉 3g

低筋粉 65g

高筋粉 65g

冧酒 半茶匙


做法

蛋室溫解涷後打散、粉類混合過篩2次備用




牛油加入砂糖打至奶白色




分4-5次加入蛋液拌勻(每次都要拌勻才加入下一次)


再加入煉奶及冧酒拌勻


最後加入粉類拌勻



裝入唧袋唧出花形




放入已預熱180℃焗爐焗15分鐘熄火焗3分鐘才出爐



待涼即可食用



以上溫度只供參考,請按自家爐溫調節

50 則留言:

  1. 嘩))))) 一定又香又鬆脆.......咬咬咬^^

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  2. 過年整俾親朋戚友,作為新年賀禮都唔錯喎。

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  3. 好靚仔啊 ! 新鮮出爐香噴噴好難忍得唔食了 .

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  4. 妳點 "唧" 得似朶 "玫瑰花" 外型咁精緻架? 靚到極呀!

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  5. 嘩!你唧得好靚呀!好靚的玫瑰花呀!

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  6. 唧到個花紋好靚 , 好掂呀 !
    我上次唧出黎個花紋幾好 , 但一焗就溶佐 , 點解會咁ge?

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  7. 好耐都冇整過唧花曲奇啦! 妳整咩到咁靚呀!

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  8. 哇))) 牛油曲奇!!! 真係好耐好耐冇食啦!!!
    我想...食件呀!!!! ^0^ ^0^

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    1. 我都好耐冇整啦~食件唔够架食多幾件啦!

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  9. 唧得好靚呀!真係好魔鬼, 不過新鮮出爐既魔鬼又有邊個可以抗拒呢..哈哈

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  10. 好似唔難整播, 我想整好耐, 不過唔識整, 又怕好難整, 依家見妳圖文並茂, 等我偷師學下整先, 謝謝呀 :)

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  11. 嘻嘻 ~ 我聞到香味"貢"過黎偷食 !

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  12. the name is parchment papper

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  13. 是否需用打蛋器?

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  14. 如果整朱古力曲奇,份量應該幾多?

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    1. 不加吉士粉,加10-15g朱古力粉

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  15. 請問用幾號唧咀?

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  16. 掂呀! 口感同味道都比我之前用開嘅配方出色~
    不過呢...唔知係咪我攪多咗, 唧花覺得個糊有啲難斷, 收口唔靚囉......
    另外, 想請教如果全部用低粉, 口感會唔會有咩分別?

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    1. 應該係唧咀問題,全部用低粉會太鬆化好易碎呀!

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    1. 不要用d牙太密嘅唧咀,同埋不要用低溫嚟焗,否則d花好易溶晒

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