2013年9月7日 星期六

長頸鹿紋蛋糕


搬嚟呢度第一篇新文章繼續係彩繪蛋糕因為好玩又好食,呢排

 搬家搬到頭都暈,多得阿仔好幫得手,整個蛋糕當係慰勞吓佢同

我自己啦!

















材料 (28x28cm焗盤)

蛋黃 80g

牛奶 48g

粟米油 40g

低筋粉 70g

朱古力粉 15g

蛋白 160g

砂糖 85g

甜忌廉 80g


做法

把蛋黃打至淺色後加入粟米油拌勻,再加入牛奶拌勻


取出16g蛋黃液加入10g低筋粉拌勻備用



餘下的70g低筋粉加入朱古力粉過篩



再加入餘下的蛋黃液中拌勻備用



蛋白分3次加入砂糖打至9分發(彎勾狀)


先取20g蛋白加入原味麵糊中拌勻



裝入唧袋唧出圖案




放入已預熱180℃焗爐焗1分半鐘取出


取1/3蛋白加朱古力麵糊中拌勻


再倒回餘下的蛋白中拌勻



倒入焗盤中刮平,輕輕“噔”兩下震出大氣泡



放入己預熱180℃焗爐焗17分鐘


把蛋糕放在網架上趁熱撕去底紙待涼



塗上已打發的甜忌廉捲好




放入雪櫃30分鐘定型,切去頭尾




切件食用


57 則留言:

  1. 請問你幅印底圖邊度有得搵??

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    1. 上Google搜尋“長頸鹿紋圖案”就有好多,鍾意邊幅印邊幅啦!

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  2. 嘩嘩嘩!好Cute好靚呀,我呢個老朋友都流哂口水了。

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    1. 玩搬屋玩到頭痛,自己又唔識,D仔又好忙,唔睬我,自己搬咗一輪,我聽人講,隻衰老虎好惡,原來如果唔係佢轉介嘅綱頁,就算依家做咗備份,將舊blog搬咗過去,做埋連結,都係D字可以連結到,由於D相條ling係轉唔到,將來佢一結朿,D相一樣冇哂,係呀,依家D相係冇返去Yahoo,但我朋友話基本上相片條Ling仍然係Yahoo嘅,在相片上右Click然後在(新分頁中開啓影像)入去,就發現D舊相綱址仍然係 (blog.yimg.com/),而新寫綱頁的相片綱址就係 (bp.blogspot.com/)所以,有機會佢一結朿D相就唔見哂喇,不過,我卻發現您的新舊相片全部都在 (bp.blogspot.com),可否教吓我怎樣才可以搬到D相呢?麻煩您

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    2. 我就係驚有咁嘅情形所以冇做備份,而且我又唔係有好多篇文章,我把文章遂篇搬過嚟之後剪晒d相落嚟,再重新在blogspot入過d相貼番上去,好彩我個相機保留咗所有相片咋,隻病壞虎信唔過架!

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    3. Lingling:昨晚D仔返嚟造節,幫我攪掂咗喇,連D相都可以轉過嚟Google了,祇係我之前抄咗啲要自己取消番,無論如何,謝謝您的答覆。

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  3. 捲得好靚呀,揾日我都試吓先

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  4. 嘩!長頸鹿彩繪好靚呀!
    我鍾意呀!我係翠兒。

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    1. 翠兒, 去邊記得話我知

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    2. 翠兒, 去邊記得話我知

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    3. 仲未開新卜呀,開左一定告訴大家!翠兒。

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    4. 多謝翠兒!搬咗記得話俾我哋知呀!

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  5. 我個新竇http://fungtang1505.blogspot.de/

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  6. 好似呀!厲害
    你咁快可以搬晒d post過來既?

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    1. 我唔係好多文章之嘛!不過都搬咗好幾日!

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  7. HELLO!我都係從yahooblog搬過來
    http://moritatintin.blogspot.hk/

    你整得好靚呀~之前都試過整瑞士卷但卷唔到><!下次要再試呀!

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    1. 太好啦大家都搬晒過嚟!呢個幾好捲架!

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  8. 我終於找到你呀高Ling點解我入去你留的地方去到乜都無無網誌喎,原來你係這裡,我以為你唔再寫網誌了.太開心了可以和你再聚.
    我有呢本書睇左都唔太明,現在你整完我又可以慢跟著你來做,多謝你高Ling

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    1. 吓!有d咁嘅事,等我去Check Check先!我冇買到本書不過有睇過,但覺得好複雜所以用自己的方法嚟整,簡單d

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  9. Click過來先知,原來你係高Ling,
    今次搬屋真耍命.
    蛋糕好靚呀!
    多謝分享,好詳盡.

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    1. 之唔係我囉!呢度死都唔俾我改高Ling呀!

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  10. 請問你個焗爐係咩牌子同型號?
    我想買焗爐但係又唔識揀,謝謝您先~

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    1. 依家用緊“特福”24公升焗爐,我都唔係好識邊隻焗爐好d,不過用熟咗摸熟佢d脾氣又覺得佢幾好用喎!

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  11. 有個問題想請教你,當搽左cream後捲但一路捲cream就會一路推向前裏面的忌廉走晒係前面,究竟錯在那裡

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    1. 唔好搽咁多cream同埋後邊留番d位唔好搽cream

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  12. 祝:中秋節快樂<( ̄︶ ̄)>!!

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  13. 终于上到了,因为上不到HK网。买咗VPN先上到。超开心

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  14. 我跟你食譜做了,多謝分享!

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  15. 請問是不是XL蛋 .、4隻蛋黃 5隻蛋白?

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    1. 唔記得用咩蛋了,不過依照份量做就得啦!

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  16. 請問粟米油指邊種粟米油??
    可以用其他油代替嗎?
    如無鹽牛油,炒送用的花生油,檻欖油,??

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    1. 煮食用粟米油,用冇味的植物油都可以,例如芥花籽油、清淡味橄欖油…不要用花生油

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    1. 圖案係亞仔喺網上搵的,仲同我印落A4紙度

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  18. 你好,哩個食譜岩我個焗盤(好開心)。請問如做原味,15g朱古力粉要加返落低粉份量嗎?謝謝!

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  19. 請問淡忌廉得嗎?應該點做?

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