2013年12月31日 星期二

棗蓉核桃糕


即將踏入新一年我祝各位新年快樂!身體健康!每日都開開心心

甜甜蜜蜜!
















材料

(1)                        (2)                       (3)                    (4)     
砂糖 100g            木薯粉 38g         牛油 23g          棗蓉 275g

麥芽糖 200g        水 50g                 牛奶 25g         (5)
                                                                                  核桃仁 300g
水 35g


做法

核桃仁放入150℃焗爐焗7-8分鐘熄火留在爐內保溫備用


把材料(1)用中小火邊煮邊攪煮至130℃




將已拌勻的材料(2)倒入攪勻



再加入材料(3)拌勻



最後加入棗蓉拌煮至完全溶解及稠身




熄火倒入核桃仁撈勻



倒入已鋪不沾布的盤中,蓋上另一塊不沾布壓實成方形




待涼後切成條狀,包上米紙及糖果紙







53 則留言:

  1. 同妳心有靈犀添.....今日突然想整但又揾唔到配方.....真好嘞.....過幾日試吓先.....新年快樂......身体健康.....Happy 2014!

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    1. 我哋真係心有靈犀啦~新年快樂!

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  2. 好掂呀,詳盡又細心講解,食住慶祝 2014年到來,讚呀!!新年快樂!

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  3. 祝新的一年事事順心!! 身體健康!!

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  4. 新年快樂呀!你呢排都整糖,引死人咩:-D:-D

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  5. Wish you and your family a joyful, bright, healthy, prosperous and happiest new year ahead!
    Happy New Year
    這個合桃糕是我兒時中國新年家中必備的其中一種糖果。

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  6. 睇到流晒口水添......新年快樂呀!

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  7. 新年快樂!身體健康!
    嘩!你整咁多糖,甜甜蜜蜜!好開心呀!

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    1. 新年快樂!就嚟過年整吓糖囉~

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  8. 高Ling, 祝你和你家人新年快樂 ! 身體健康 !
    你真好, 為大家分享這兩款好經典, 又好好食的糖, 新春拜年時招呼親朋戚友就大讚啦 ! ^^

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    1. 謝謝芹菜!新年快樂!送禮自奉都咁正呀!

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  9. 高Ling新年快樂,今次呢款糖岩我食,我唔客氣喇!

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  10. 新年快樂!!!
    又引人))))))))) 我早兩日都買左依個黎食!!! ^0^

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  11. 嘩,我好愛食,睇到口水流.
    N年前玩了1次,我的棗蓉煮得有點鞋口,散散地,好.難食呀.
    .

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    1. 冇時間煮棗蓉~所以買現成架咋!

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  12. 呢個我都啱喎!
    Happy New Year !

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  13. 新年快樂 !
    自家制棗蓉核桃糕健康又美味 , 請我食粒吖.

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  14. 請問棗蓉可以在那裡買到呢? 如果自己整的話是否把紅棗煮完壓蓉便可?煮的時候要不要調味呢? ^^

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    1. 喺南豐中心九樓“風味”烘焙店買,自己未煮過呀不太清楚!

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  15. 網誌管理員已經移除這則留言。

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