2018年5月19日 星期六

松鼠桂魚


今日買咗條桂花魚返來原本諗住蒸的,但天氣咁熱個個都冇乜

胃口食飯就轉軚將條魚炸咗再淋番個甜酸汁好送飯啦!
















材料

桂花魚 1條

鹽 少許

胡椒粉 少許

生粉 適量

罐頭雜果 適量


芡汁料

茄汁 70g 、白醋 10g、砂糖 25、生粉 3g、水 140g


做法

先將魚骨肉分離














再把魚肉界成魷魚花狀但不要界斷魚皮













將魚肉、頭、骨用鹽及胡椒粉醃10分鐘,然後沾上生粉放入已

燒熱的油中炸至金黃色














待不燙手砌番成魚形,魚骨放下面













把芡汁料混合拌匀後倒入鑊中煮滾,再加入雜果略煮,淋在魚面

即成。





















6 則留言: