鮮果忌廉蛋糕

這個蛋糕是上星期囝囝生日做的,因最近有其他事忙所以沒post,

不知囝囝是否因為肚餓還是蛋糕好食,他一個人就幹掉了半個,還

說下次整大個些…

 

材料 (6吋方形模)

蛋 3隻

砂糖 60g

低筋粉 60g  

牛油 25g

雲呢嗱香油 半茶匙

甜忌廉 適量

生果 適量


做法

蛋提早取出室溫解涷,牛油用熱水座溶,低筋粉過篩兩次


蛋加入砂糖座熱水拌至40℃離火


用打蛋機打至企身後加入雲呢嗱香油拌勻



分2次加入低筋粉輕手拌勻後再加入牛油拌勻


 倒入模內輕輕“登”兩下


放入已預熱170℃焗爐焗22分鍾,取出倒扣放涼便可脫模


把蛋糕體去皮後平均切開3片


逐層抆上已打發的甜忌廉及放上生果即可