花生醬紅莓朱古力muffin

冬天不喜歡整麵包,因為天氣凍影響發酵,所以冬天多數都是整蛋

糕或者不用發酵的東西,今日整這個muffin非常鬆軟好食唔難做,

各位不妨一試!

 

材料 (5個紙杯份量)

牛油 50g

粗粒花生醬 60g

砂糖 50g

蛋 1隻

牛奶 50g

低筋粉 120g

泡打粉 4g

入爐朱古力粒 20g

紅莓 20g


做法

低筋粉加入泡打粉過篩2次備用、蛋打散備用

牛油室溫放軟後加入花生醬打軟再加入砂糖打至軟滑






分4次加入蛋液攪勻 


 分4-5次加入牛奶攪勻

加入低筋粉略拌幾下,再加入朱古粒及紅莓稍拌即可(攪
得太久不鬆軟)



把麵糊裝入唧袋唧入杯中至7分滿


放入已預熱180℃焗爐焗25分鐘即成(焗至表皮上色後要
蓋上鍚紙以免焦黑)