2012年9月21日 星期五

芒果糯米糍

昨天經過麵包舖見到啲拳頭咁大個嘅糯米糍就諗起我哋都好耐

冇食過了,最簡單又最好食的方法就係買兩隻芒果返去自己整,

不過就唔使整到拳頭咁大嘅!














 




材料 (12個份量)

糯米粉 130g

粘米粉 10g

木薯粉 10g

吉士粉 10g

砂糖 60g

椰汁 200g

水 100g

芒果 2隻

椰絲 適量



做法

 
芒果去皮切成小粒備用


 
糯米粉、粘米粉、木薯粉、吉士粉混合拌勻

 
砂糖、椰汁、水混合放入煲內煮滾後一次過倒入粉中快
手拌勻至沒有粉粒


 
把拌好的粉糰放入已抹油的碟中蒸20分鐘


 
待涼後戴上膠手套把粉糰分成12等份

 
包入餡料後碌上椰絲即成






 

7 則留言:

  1. 請問如果不加吉士粉會有問題嗎?

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    1. 可以~不過要將吉士粉份量轉為糯米粉

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  2. 請問係咪一煮好椰汁果d即刻倒入d粉度呀?我今次無即刻倒入d粉度,變左粉糊。。。如果整成粉糊,可以蒸返變粉糰嗎?

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    1. 一煮好即刻撞入粉中快手攪勻,變咗糊狀可以蒸番

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  3. 作者已經移除這則留言。

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