2015年8月15日 星期六

日式燒菓子


今日做的日本小點心除了外表非常可愛之外仲好美味添,真係

有啲唔捨得把它食掉!
















材料(16個份量)

低筋粉 155g

泡打粉 4g

煉奶 155g

蛋黃 20g

紅豆餡 400g

朱古力粉 1g

熱水 3g


紅豆餡做法按此


做法

低筋粉、泡打粉混合拌勻













煉奶、蛋黃拌勻,再篩入低筋粉泡打粉用橡皮刀拌勻後蓋保鮮

紙放入雪櫃雪60分鐘
















把麵糰分成16等份搓圓(要用少許手粉,因為麵糰較黏),紅豆餡也

分成16等份搓圓














把麵糰壓扁包入餡料收口向下,整成小雞形狀及捏出嘴巴














擺入已鋪烘烤布的焗盤中













放入已預熱175℃焗爐焗19-20分鐘(間中轉吓盤上色就會均勻點)














朱古力粉加入熱水攪勻,待菓子放涼後畫上眼睛及翅膀即成





































溫度只供參考請按自家爐溫調節




36 則留言:

  1. 嘩嘩!真係好 cute 呀,靚到真係唔捨得食呀,您真係好叻呀!

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  2. 好可愛呀!點捨得食呢?

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  3. 真係好靚!真心鍾意妳的所有製成品,無私丶大愛⋯⋯ 祝福妳!

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  4. 小雞仔好得意啊, 如復活節做, 仲更加適合呀!

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  5. 好可愛呀!睇見都開心^^

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  6. 好犀利啊! 仲靚過係日本买嘅

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  7. 還以為是你去完日本買的手信 ! ^^

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  8. 整得好靚,日式和菓子好甜,自己整就怕 :)

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  9. 似模似樣,仲以為係買既添。

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  10. 好可愛呀!即刻整比呀囡食等佢開心下!但還未焗完她便趕着去上堂,唯有今晚焗番熱比佢食!好多謝你無私的教導

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  11. 請問做型時有什工具可以幫手呢?我做的完全不似,做型真的很困難,可指教一下嗎?謝謝!

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    1. 不需使用工具幫手,做型不難只要用虎口慢慢推出小雞頭部就得

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  12. 請問唔用練奶可以嗎,eg:配方奶?

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  13. 請問唔落泡打粉可以嗎?

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