2015年8月23日 星期日

蔬菜薯餅


囝囝好鐘意食宜家買的蔬菜薯餅,但我們住喺市區要去宜家真

係非常不方便,最好的方法都係自己學會做就隨時都可以有得

食啦!
















材料 (80g圓模10個份量)

去皮薯仔 600g

西蘭花 70g

洋蔥 50g

牛油 30g

鹽 5g

Mozzarella芝士碎 70g

Parmesam芝士碎 10g

太白粉 適量


做法

薯仔切小粒,水滾後大火蒸15分鐘取出,趁熱加入鹽及牛油拌勻

待涼備用


























洋蔥、西蘭花分別飛水後浸冰水待涼切成小粒

















把洋蔥、西蘭花、所有芝士加入已放涼的薯仔中拌勻


























取80g份量1個沾上太白粉(不用沾太多,薄薄地就可以了)















然後放入模中壓平














放入冰格最少雪5-6小時至硬身才可脫模













用果醬刀在邊緣撬一下讓薯餅鬆脫倒出便可














把薯餅擺入已鋪烘烤布的焗盤中(不用解涷),放入200℃焗爐(不

用預熱)焗15分鐘取出翻面,再放回焗爐焗10分鐘即可食用


















也可以用平底鑊煎,但薯餅需要解涷,落少許油小火煎至兩面金

黃色



























溫馨提示

薯餅要放冰格保存




37 則留言:

  1. 如用平底鑊煎,係咪可以不放冰格呢?

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    1. 都需要雪硬身才脫模,解涷再煎

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  2. 好正呀!可以得閒整定放冰格,隨時有得食,謝謝分享!

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    1. 我好鍾意得閒就整定d嘢放冰格架

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  3. 我尋日係IKEA食完, 覺得好味..仲想買PACK走人~
    依家見到你個POST~ 唔駛買啦!! 要整~ ^^

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    1. 我每次去親都買幾盒,但依家冇乜時間又遠

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  4. 好吸引呀!仲可一次整多D慢慢食~~

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  5. 原來要雪咁耐先煎得,唔怪得知咁靚啦~~
    好靚呀)))))

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  6. 薯仔唔洗壓成蓉,切細粒就得架啦?

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  7. 薯仔唔洗壓成蓉,切細粒就得架啦?

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  8. 您好:請問模具是什麼尺寸?謝謝

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  9. 等我搵日又整俾大魔怪食先得!

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  10. 放入冰格第二天才脫模可以嗎?

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  11. 好正啊!我家的都喜歡吃薯仔,搵日來試整下先!

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  12. 好正呀!I love it too. Thank you 高Ling!

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  13. 請問你用來飛水的煲是甚麼牌子?好像很好用~

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  14. 請問你用來飛水的煲是甚麼牌子?好像很好用~

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    1. 日本雪平鍋,喺油麻地上海街買,非常好用

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  15. 請問個模在那裡買?

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  16. 請問洋蔥、西蘭花點解飛水後要浸冰水?另可用其他蔬菜代替西蘭花嗎?

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