雜果松鼠魚

夏日炎炎冇乜胃口食飯咁就要整啲開胃嘅菜式喇,今日呢個松

鼠魚除咗甜甜酸酸之外啲魚仲炸到卜卜脆非常好食送飯一流!

材料

黃花魚 1條


鹽 少許

胡椒粉 少許

生粉 適量


芡汁料

茄汁 70g、白醋 10g、砂糖 25g、生粉 3g、水 140g、雜果 150g


做法

黃花魚起肉,魚肉界成魷魚花状,不要界斷魚皮

將魚肉、魚頭、魚骨用鹽、胡椒粉醃10分鐘,然後沾上生粉放

入已燒熱的油中炸至金黃色

把芡汁料(雜果除外)混合拌勻,倒入鑊中煮滾,再加入雜果略煮,

淋在魚上面即成