去骨鯇魚片生菜粥-附去骨法

去了骨的鯇魚片啖啖肉,上至老人家下至小朋友都可以安心食用,

真的名符其實老少平安!

馬仔

市面有好多各式各樣的馬仔賣,但想食時都是喜歡會自己做,因為

材料非常簡單而且不難做!

五香肉丁炒飯

早前見blog友煮一煮的五香肉丁炒飯好有創意,而且我很喜歡它

有少少辣,剛好家裏有罐五香肉丁就決定試吓炒結果…好香有少

少辣好好味!

芒果芝士涷餅

見雪櫃有盒芝士就來到期就買了兩個芒果做了這個涷餅,每次

做這餅都是人手攪拌絕不會“假手於機”今次也不例外,用人手

打比用機打更細緻更幼滑!!!

 

 

砵仔糕

近日喜歡整懷舊小食,繼早前的碗仔翅今日又做了砵仔糕,好讓大

家都懷舊一番!

碗仔翅

不知是否年紀大了好喜歡一些懷舊小食,以前以為整碗仔翅好複

雜好麻煩所以想食多數去出邊買,但自從食過好友非常美味的碗

仔翅後她說並不難做我就順手牵羊把食譜據為己有!

朱古力馬卡龍

今日再來馬卡龍,和上次原味做法一樣只不過今次加了朱古力粉,

只要掌握到技巧其實做馬卡龍都不太難!

豆沙燒餅

豆沙是中秋節做月餅剩下的,糯米粉是農曆新年做年糕剩下的,拿

出來看看都沒有過期就將這些剩餘物資做了這個豆沙燒餅了!

南乳燒雞

冰鮮雞給人的感覺是肉霉、有雪味好難處理,我喜歡買“唐順興”的

冰鮮雞,它沒有以上的問題用來燒更加香口好食,感覺好似食“炸子雞”

一樣!

17小時香橙朱古力包

自從買了“天然麵包香”這本書後就愛上了做17小時麵包,她的

麵包充滿麥香鬆軟無比,即使放上兩三天仍然軟熟(但只限用機搓)

如果用手搓要減水份麵包放到第二天已不太軟熟了,所以做17小

時麵包最好都是用機搓因為不用減水份讓麵糰吸收多些水份可保

持鬆軟!

原味馬卡龍

這幾天在家挑戰馬卡龍,經過四次失敗終於做出稍微似樣些的馬

卡龍,家裏的垃圾桶食我的失敗作都食到嘔!第一次失敗是應該用

糖霜的但用了糖粉,第二次是蛋白打得太杰身,第三次又打得太稀,

第四次是爐溫掌握不好,直到第五次才似樣一點,全憑心口有個勇

字!

蜜汁燒豬頸肉

豬頸肉嫩滑用來炒或燒都好食,現在豬肉好貴買兩塊豬頸肉差不多

四十元都不是好大塊,難怪燒臘檔的的叉燒這麼貴啦!!