杏仁海綿小蛋糕

最近真係忙到甩轆,除咗要適應新工作外仲要處理一些私人的事,

搞到冇時間寫blog和回覆你們的留言非常抱歉!幸好公事私事都

已進入直路終於可鬆一口氣了,今日整呢個蛋糕仔好睇好食又易

整仲好易熟添!

乾果燕麥條

大家都知食麥皮好健康,但我家囝囝不太喜歡食煮麥皮,但整成燕

麥條佢就非常鍾意仲食到唔停口添!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鴛鴦花卷

呢個花卷分別用咗牛奶及紅蘿蔔汁來做,不但好睇好食而且仲好

健康添,大家有冇興趣試吓呢?

辮子麵包-湯種

                            

今日第一次學整辮子麵包,頭兩個沒經驗辮子結得不太好,後尾兩

個就結得好啲,希望大家將將就就、拉拉扯扯粗粗地食住先,下次

會整番靚啲架喇,呢排追緊“大太監”呀!

蜜汁燒排骨

排骨多數都係炆或蒸,但間中都會油炸或燒焗,整燒排骨我唔鍾意成塊

嚟燒,我鍾意將佢切開一條條既入味又易熟!

棉花糖

每年10月31日是西方傳統節日萬聖節(Halloween),當晚小孩會扮

鬼扮馬挨家挨戶去收集糖果,如果沒有糖果給他們,那些調皮的小

孩就會賴著不走和做些小惡作劇來捉弄你,唔知棉花糖又可唔可以

打發他們呢?

楊枝甘露

個碌柚係中秋前買的,趁依家天氣仲熱熱地就用佢來整楊枝甘露,

非常美味及透心涼呀!

 

亞麻籽包-湯種

亞麻籽有好多益處,它含有奧米加3可降低膽固醇同埋高血壓保

護心臟,對糖尿病、風濕關節炎…等等都好有幫助,經常食用人

都健康啲!

 

臘味芋頭糕

每年中秋節前後啲芋頭芋仔係最好食嘅,又香又鬆化用嚟整芋頭

糕非常好食,所以每年呢個時候我都蒸番底食吓架!

 

香煎鹹薄罉

今日整咗我哋去飲茶好鍾意食嘅鹹薄罉,做法既簡單又容易,而且

仲好香軟美味添!

日式芝士蛋糕

相信好多朋友都知道芝士蛋糕好難焗得靚仔,我之前都失敗咗幾

次才成功,今日用呢個新方法一次就成功了,各位有興趣的朋友不

妨一試!

 

雜果沙律卷

早前同朋友去素菜館食素,朋友點咗呢個雜果沙律卷,啱啱炸好非

常香脆又甜甜酸酸好好味,今日買齊材料自己做,原來好簡單嘅材

料就可以做出咁美味的東西!

 

香滑奶黃包-附軟奶黃餡做法

咁多種餡料我覺得奶黃餡係最易做的,把幾種粉溝埋煮熟就得,只

要配啱比例就能煮出香滑美味的奶黃餡,但呢種軟奶黃餡只能做

包不能做月餅,做月餅要用硬奶黃餡!

海綿蛋糕-全蛋法

練習吓手法,整呢個蛋糕全蛋打發的程度和麵糊的攪拌都係關鍵,

所以雖然易學但係難做得好!

 

廣式月餅

再來中秋月餅,今次除了蓮蓉豆沙之外仲整咗幾個伍仁,非常滿意

今次啲伍仁餡,不太甜而且甘香好食!

芒果糯米糍

昨天經過麵包舖見到啲拳頭咁大個嘅糯米糍就諗起我哋都好耐

冇食過了,最簡單又最好食的方法就係買兩隻芒果返去自己整,

不過就唔使整到拳頭咁大嘅!

 

鮮蝦雲吞

今日囝囝話想食雲吞,呢個咁少嘅要求當然冇問題加上我都想食,

嗱嗱聲走去街市買材料返來整!

 

火腿蔥花卷

大家咪以為我整中式包上癮呀,查實係早幾日整粟米包開咗包“大

白菜”麵粉用咗一半,今日整花卷再用埋餘下嗰一半咋!

冬菇粟米肉包

呢幾日又熱到人都癲,希望快啲秋涼啦,整中式包比整麵包容易啲

唔使發酵咁耐,真係又快又好食!

十七小時榛子卷

一向都好鍾情仙姐的十七小時包包,既芳香又鬆軟,今日呢個榛

子卷係參考她的椰汁斑蘭卷造形和換上美味的榛子醬,好食到

不得了呀!
 

杏仁豆腐

炎炎夏日呢個冰涷甜品喺我哋屋企好暢銷,香濃的杏仁味和嫩滑

的口感而且清涼透心,仲要係好易整添!

提子鬆餅 (Raisin Scone)

屋企個熱廚房仲熱過特區政府嗰個,所以唔想整啲太複雜嘅嘢,今

日呢個茶點既簡單快捷又不失美味,懶人之選!

叉燒腸粉

大熱天時喺個廚房度蒸腸粉好似焗桑拿咁呀!不過好在叉燒腸容

易整,因為叉燒係熟嘅所以每條腸粉只需蒸一分鐘就可以,好快有

得食!

蜜汁叉燒

自從上次整咗鮮蝦腸粉之後囝囝每天都叫整叉燒腸,唉…怕咗佢

整就整啦,但對街外嘅叉燒又冇乜信心,唯有自己燒囉!

士多啤梨慕斯

慕斯蛋糕係夏天最喜歡整嘅甜品之一,香濃軟滑,清涼透

 心,用嚟做飯後甜品一流!

潮州粉果

大大話話差唔多成年冇整過粉果,昨天摷番個食譜出來今日買齊

材料開工,咁耐冇整好彩冇生疏到仲一樣咁煙韌好味!

牛奶咖啡千層糕

今日呢個甜品超易整、勁好食、零失敗,係咪好吸引呢?想食就快

啲開工喇!

鮮蝦腸粉

蝦米腸就整得多今日用咗個新食譜嚟整鮮蝦腸,估唔到反應熱烈

要繼續加推,阿仔已經安排好明日食牛肉腸後日叉燒腸再後日…

我都冇佢咁好氣呀!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

龐多米 (Pain De mie)

龐多米原來是法國人對白吐司的通稱,唔知仲以為係用米做的什

麼東西來,這個吐司出自王傳仁的《美味麵包巧手做》,我只做了

他的1/3份量剛好一個四百五十克吐司模頂角,呢個吐司口感柔軟

濕潤撕開有條狀的纖維非常好食,呢個一定經常整!

花生魚茸粥

天氣熱辣辣唔想食飯最好就係煲粥食,囝囝雖然唔鍾意食魚但魚

湯同魚粥就非常鍾意,食完一碗又一碗呀!

卡士達超軟吐司

呢個吐司來自孟老師的麵包100道,她的做法似湯種所以非常軟熟,

而且充滿奶香唔使搽果醬就咁食都已經好好味!

南瓜戚風蛋糕

早兩日喺街市見啲新界南瓜好靚又新鮮於是買咗舊返嚟煮,留咗

一小塊用嚟整南瓜戚風蛋糕,一舊南瓜兩食…抵呀!

芝士波波

自從N年前撻咗呢個芝士波波食譜返來因為實在太好食所以一直

沿用至今都不改變,每次整呢個囝囝一定好幫得手…食呀!

 

十七小時白吐司

好耐冇整十七小時包了好掛住呀,嗱嗱聲去搓咗舊粉放入雪櫃發

酵,第二日急不及待攞出嚟整咗呢個白吐司一解相思之苦!



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

朱古力爆谷

囝囝細個嗰陣同佢去戲院睇戲一定吵住買爆谷食,依家大個仔反

而好少去睇戲,但係仲好鐘意食爆谷,所以我間中都會整俾佢食,

今次加咗朱古力非常之香脆阿仔食到唔停口話超好食呀!

白糖糕

唔知點解街買嗰啲白糖糕多數都陣酸餿味一啲都唔好食,但自己

整就唔同,不但沒有酸餿味而且充滿米香仲爽口彈牙添!

香蔥肉鬆卷(湯種)

上次整蛋糕卷買的肉鬆未用得晒,今次用來整麵包卷一樣咁軟熟

好味喎!

鎮江骨

又來一個夏天開胃餸,唔使煎又唔使炸好易整,買啲金沙骨同買支

鎮江骨汁就搞掂,好好味架包你要添飯呀!

椰汁桂花糕

炎炎夏日呢類凍糕好受歡迎,既好睇又好食仲好易整添,而且材料

簡單唔複雜呀!

 

厚&薄夏威夷批



今日假期因為唔想同人迫所以冇出去食喺屋企整pizza,老公鍾意

厚批,囝囝鍾意薄批,為免爭拗就整咗一厚一薄皆大歡喜啦!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

肉鬆蛋糕卷



這個星期天氣非常炎熱所以什麼都不想做,今日打風冇咁熱就整咗

呢個肉鬆卷,酸甜的沙律醬同肉鬆簡直絕配非常好味!

斑蘭咖吔蛋糕卷

斑蘭葉係早個星期同埋啲friend去九龍城買嘅,原來喺九龍城買

呢啲好平同埋好新鮮添,不過要搭車唔係咁方便囉!

 

菠蘿批

雪櫃塊酥皮買咗好耐係時候清貨了,心大心細唔知整乜好,剛好經

過佳寶見到菠蘿又靚又新鮮而且仲係十蚊兩個添,即刻買咗兩個

返來,用咗其中一個來整菠蘿批!

 

甜酸五柳黃花魚

又係一個最啱夏天食嘅餸,甜甜酸酸魚又炸到好香脆連骨都可以

食埋,連平時唔食魚嘅囝囝都要添飯,仲話要整多d俾佢食!

 

卡士達鮮果撻

趁老公放假同佢提早慶祝父親節,今年搞搞新意思唔整蛋糕整咗

呢個鮮果撻,又估唔到平時醃尖腥悶嘅老公都話好食喎!

 

秘製爽脆酸子薑

自從上年撻咗地球人喺火星帶回來的酸子薑秘方後驚為天人,非

常爽脆好食而且甜酸適中,趁現在子薑當造我當然唔會錯過啦!

仲要多謝地球人個超級無敌秘方呀!

 

牛奶紅豆雪條

呢幾日天氣好悶熱,最好就係食番枝冰涷嘅雪條把悶熱趕走,呢

個牛奶紅豆雪條材料簡單容易做又好食,而且自家製無添加可

放心食用!

酥粒北海道牛奶包

昨日整咗呢個簡單不用造型的麵包做早餐,都係用我非常鍾意的

湯種法來做,雖然簡簡單單但卻香軟無比非常好食!

生炒排骨

每次整生炒排骨呢個餸都要煮多啲飯,因為甜甜酸酸好開胃個個

都要添飯,不過都係少整為妙…點解?因為整呢個餸要用油炸,家

陣油貴米貴排骨都貴,成日整咪冇得打斧頭囉!

 

紅豆瑤柱糭

端午節就快到好掛住同埋好想食糭,所以急不及待整啲嚟食吓先,

用真空煲嚟焗糭真係好方便,又慳煤氣又唔使睇火,去完街返來就

有得食!