亞麻籽包-湯種

亞麻籽有好多益處,它含有奧米加3可降低膽固醇同埋高血壓保

護心臟,對糖尿病、風濕關節炎…等等都好有幫助,經常食用人

都健康啲!

 

材料 (9個份量)

高筋粉 270g

砂糖 60g

鹽 1g 

蛋液 40g

奶粉 6g

牛奶 80g

酵母 4g

牛油 25g

亞麻籽 20g

湯種 90g (高筋粉20g加水100g煮至65℃)


湯種做法按此


做法

亞麻籽用水浸過夜後沖洗去膠質晾乾水備用

 

把所有材料(亞麻籽、牛油除外)混合搓至柔滑,再加入亞
麻籽及牛油搓至起薄膜

蓋上保鮮紙發酵60分鐘(如冬天要發耐一些)至兩倍大

 

取出按扁排氣並分割成9等份搓圓排放入模中


 

最後發酵50-60分鐘至兩倍大

 

放入已預熱175℃焗爐焗16分鐘至金黃色即可