香煎鹹薄罉

今日整咗我哋去飲茶好鍾意食嘅鹹薄罉,做法既簡單又容易,而且

仲好香軟美味添!

材料

高筋粉 100g

低筋粉 100g

糯米粉 10g

粟米油 10g

鹽 3g

 水 350g

火腿 30g

蝦皮 10g

韭菜或蔥30g

做法

把粉類和鹽混合,先加入250g水及粟米油攪勻至完全沒
有粉粒 
 

再加入餘下的100g水攪勻後蓋上保鮮紙靜置60分鐘 

蔥及火腿切粒備用 

把蝦皮、火腿、蔥加入粉漿中拌勻 

燒熱平底鑊加入少許油倒入適量粉漿,快速將平底鑊轉一
圈使粉漿均勻地攤成薄圓形,中火煎至兩面金黃色即可