好快就嚟聖誕當然要整番啲曲奇啦,不過呢批係幫朋友做的我
冇份架,喺“淘寶”淘咗呢啲模返來已經有一段時間今日終於開光
啦。自家製當然要選用天然材料,我係用朱古力粉、抹茶粉、
紅麴粉、紫薯粉嚟做顏色,不是用人工色素!
自從買咗Bosch M8廚師機之後除咗整到軟軟的麵包仲整到滑滑
的芝麻糊,因為有1600w強勁摩打所以打芝麻糊除了不用隔渣仲
好滑添呀!
見翠兒的清蛋糕次次都做得咁靚我都好想試吓做,今日終於的
起心肝整咗,果然非常柔軟好食難怪這蛋糕在翠兒家是銷量冠
軍啦!
很久之前都做過馬仔,但因為當時沒有溫度計所以糖漿煮得時
好時不好,做的馬仔有時太硬有時太軟又鬆散,所以溫度計很重
要,因為馬仔好唔好食和煮糖漿有直接關係。
只要用六個字就可以形容這個香脆芝麻餅,簡單、易做、好食!
趁今日休息買啲蕃薯芋頭回來整咗好多芋圓和薯圓,放喺冰格
慢慢嘆!
朋友問我點解別人整鳳梨酥全部用鳳梨煮餡,但你就加冬瓜嚟
煮嘅,我話唔够錢買咁多鳳梨所以買塊冬瓜搭吓囉。實情係鳳
梨雖甜但一經煮熱就會變酸而且鳳梨的纎維較多,所以加啲冬
瓜中和吓使到個餡滑啲同埋冇咁酸就唔使落咁多糖啦,而且冬
瓜都有好益健康,夏天我們經常用它來煲湯!
囝囝好鐘意食宜家買的蔬菜薯餅,但我們住喺市區要去宜家真
係非常不方便,最好的方法都係自己學會做就隨時都可以有得
食啦!
今日做的日本小點心除了外表非常可愛之外仲好美味添,真係
有啲唔捨得把它食掉!
鳳眼果當造我當然唔會錯過啦,用嚟炆雞大家就食得多但用嚟
炆水鴨又試過未?水鴨除咗可以煲湯之外仲可以炆架喎!
白饅頭就整得多但南瓜饅頭都係第一次整,真估唔到只係加咗
少少南瓜泥就能令到饅頭如此柔軟,我仲好鍾意佢自然柔和的
顏色。
而家整麵包都好鍾意用呢個冷藏種,因為做出來的麵包軟熟又
有彈性,再加埋用特級高筋麵粉嚟整,真係好食到冇得頂!
第一次接触大阪燒係喺韓式燒烤店,連平時唔食菜嘅仔仔都話
好食,即刻去搜集有關資料,經過多番嘗試終於都整到有啲似模
似樣,亞仔食過話以後整多啲俾佢食喎!
今日用整紅豆包剩低的紅豆餡嚟整燒餅,話咁快就整好但又話
咁快KO晒!
用咗昨日做的紅豆餡嚟整呢個紅豆包,夏天做這些中式包發酵
一陣就得,真係快靚正!
做過唔少豆沙餡、紅豆餡直至遇到呢個才發現以前做的都無法
和它比,真係非常好食,因為冇油所以仲好健康添,而且用途好廣
泛,可以用嚟做麵包、中式包、糯米糍、燒餅等等…
