杏仁豆腐

炎炎夏日呢個冰涷甜品喺我哋屋企好暢銷,香濃的杏仁味和嫩滑

的口感而且清涼透心,仲要係好易整添!

杏仁豆腐材料


杏仁霜 40g

淡忌廉 100g

牛奶 500g

砂糖 20g

魚膠片 10g


檸檬糖漿材料


檸檬汁 1湯匙

水 100g

砂糖 100g


檸檬糖漿做法


檸檬半個榨取1湯匙汁

 

把檸檬汁、水、砂糖混合煮滾

 

倒出待涼後放入雪櫃備用

 

杏仁豆腐做法

魚膠片用冰水浸軟後榨乾水份備用

 

杏仁霜加入淡忌廉拌勻

牛奶加砂糖煮滾後離火

 

加入已榨乾水的魚膠片拌溶

 

再加入杏仁糊拌勻

 

倒入模中待涼後放入雪櫃5-6小時或以上泠卻凝固

 

取出加入檸檬糖漿食用(可加入幾粒浸軟的杞子裝飾)