芒果糯米糍

昨天經過麵包舖見到啲拳頭咁大個嘅糯米糍就諗起我哋都好耐

冇食過了,最簡單又最好食的方法就係買兩隻芒果返去自己整,

不過就唔使整到拳頭咁大嘅!

 

材料 (12個份量)

糯米粉 130g

粘米粉 10g

木薯粉 10g

吉士粉 10g

砂糖 60g

椰汁 200g

水 100g

芒果 2隻

椰絲 適量



做法

 芒果去皮切成小粒備用

 

糯米粉、粘米粉、木薯粉、吉士粉混合拌勻

 

砂糖、椰汁、水混合放入煲內煮滾後一次過倒入粉中快
手拌勻至沒有粉粒

 

把拌好的粉糰放入已抹油的碟中蒸20分鐘

 

待涼後戴上膠手套把粉糰分成12等份

 

包入餡料後碌上椰絲即成