牛奶咖啡千層糕

今日呢個甜品超易整、勁好食、零失敗,係咪好吸引呢?想食就快

啲開工喇!

6吋正方形盒一個

咖啡層材料

咖啡粉 8g

魚膠粉 15g

砂糖 90g

水 450g


牛奶層材料

鮮奶 230g

淡忌廉 50g

魚膠粉 12g

砂糖 65g

水 150g


咖啡層做法

水加砂糖煮滾離火加入魚膠粉拌至完全溶解,再加入咖啡

粉攪勻

倒出放涼備用

 

牛奶層做法

水加砂糖煮滾離火加入魚膠粉拌至完全溶解,再加入鮮奶
及淡忌廉拌勻後放涼備用

先倒入一層牛奶入模中放入雪櫃待凝固後再倒入一層咖

啡如此類推共做六層,所有層數做完後雪5-6小時才取出
切件食用

溫馨提示

通常第一層要雪耐少少才凝固(約25-30分鐘),接下來每層

只需10分鐘左右便凝固