朱古力馬卡龍

今日再來馬卡龍,和上次原味做法一樣只不過今次加了朱古力粉,

只要掌握到技巧其實做馬卡龍都不太難!

做法和上次一樣只不過加了5g朱古力粉減了5g杏仁粉

把杏仁粉、朱古力粉和糖霜混合後過篩2次

 

雞蛋提早取出室溫解涷,把蛋白分2次加入糖粉打至杰身

 

分2次加入杏仁粉拌勻 

 

唧出圓形靜置約20分鐘至不沾手

入爐後5-6分鐘出現裙邊

 

出爐後放涼即可