去骨鯇魚片生菜粥-附去骨法

去了骨的鯇魚片啖啖肉,上至老人家下至小朋友都可以安心食用,

真的名符其實老少平安!

鯇魚肉起骨法

1 鯇魚肉不要買太細條(因為太細冇乜肉)

 

2 在魚肉尾部的骨下面入刀慢慢向前界開(用稍利的刀) 

 

3 頂部和兩側都有少少肉

 

4 已完全分割的樣子,最上邊那條是骨可以煎一煎用來滾湯 

 

5 斜切成魚片

 

也可以將去了骨的魚肉攪碎用來撻魚滑一樣好食!