秘製爽脆酸子薑

自從上年撻咗地球人喺火星帶回來的酸子薑秘方後驚為天人,非

常爽脆好食而且甜酸適中,趁現在子薑當造我當然唔會錯過啦!

仲要多謝地球人個超級無敌秘方呀!

 

材料

鮮子薑 1斤半

白米醋 400g

冰糖 400g

鹽 2茶匙


做法

子薑去皮洗淨切厚片(不要切太薄)



用鹽醃60分鐘


白米醋加入冰糖煮滾至糖溶放涼備用



用涷滾水洗去子薑的鹽份後晾乾水


把子薑放入瓶中,加入醋浸過面,放入雪櫃3天即可食用

提示

子薑要切厚片,切得太薄唔爽脆