生日蛋糕

明天是我生日,唉…又老一年了!因明天要去上麵包堂,趁今天得

閒做了個簡單的生日蛋糕給自己,因平時很少做生日蛋糕,手工

略為粗糙,請各位多多包涵!

(6吋圓形模)

材料 (海綿蛋糕)

蛋 140g

砂糖 50g

低筋粉 50g

牛油 20g

雲呢嗱香油 半茶匙


餅面裝飾

甜忌廉、士多啤梨、藍莓、芒果適量


做法

牛油用熱水座溶,低筋粉過篩兩次備用

 

蛋加糖座熱水拌至蛋液40℃離火 

 

用電動打蛋器打至杰身可以寫字 

 

 加入雲呢嗱香油拌勻 

 

 分兩次加入低筋粉拌勻,再加入牛油拌勻 

 

倒入模放入已預熱170℃的焗爐焗20分鐘,出爐後立即

倒扣,待涼透後脫模

 將蛋糕體去掉表皮並平均切成三塊 

 

逐層抆上已打發的甜忌廉至完全抆好,最後放上生果