好快又到端午節又要包糭啦,每年都只係包五角糭今年試吓包
四角糭,原來比想像中容易甚至乎比五角糭更易包,祝各位端午
節快樂!
材料 (18隻份量)
糯米 1000g
紅豆 130g
開邊綠豆 300g
五花腩 18條
鹹蛋黃 18隻
瑤柱 18粒
鹽 30g
花生油 25g
糭葉 70塊
鹹水草 18條
做法
五花腩用適量鹽(份量外)和五香粉醃1-2天
糭葉浸過夜後倒去污水加入清水烚15分鐘,待涼後逐塊洗乾淨
浸水備用
紅豆、綠豆邊、瑤柱用水浸軟,鹹蛋黃一開二備用
糯米浸3-4小時晾乾水
把糯米分成2等份,其中一份加入紅豆、鹽13g、生油10g拌勻
另外一份糯米加入鹽10g、生油8g拌勻,綠豆邊加入鹽7g、生油
7g拌勻
鹹水草用前30分鐘浸軟即可
把兩塊糭葉摺成兜狀,放入餡料,再加一塊糭葉包好扎實
五角糭做法按此
這個份量各做了9隻共18隻糭
加水浸過面烚3小時
溫馨提示
糭葉及鹹水草要預多少少
我年年都想試下自己包糭，但到頭來都係買現成回來，哈…
回覆刪除今年又係買回來?
刪除我比較喜歡食紅豆糭多D，香好多！
回覆刪除我都係鍾意紅豆呀!
刪除我聽日先包糭，我都會包幾隻紅豆糭俾大魔怪食呀!
回覆刪除自己包好食好多呀!
刪除這個份量可包幾多隻呀？thx
回覆刪除我包咗18隻呀!
刪除包得好靚呀！仔仔囡囡未食過糭，睇吓佢哋鐘唔鐘意食先！
回覆刪除咁就一定要試吓啦!
刪除包得好靚，我覺得包糉好難呢
回覆刪除我就覺得好好玩啦!
刪除聞到香噴噴喇！好足料、仲包得好靚添！
回覆刪除翠兒妳有冇包糭呀?
刪除高Ling, 端午節快樂 ! ^^
回覆刪除包得好靚 ! 我都包左, 俾下親朋戚友, 自己又食下, 未到端午已經食到七七八八。
芹菜,端午節快樂!我都係呀,所以今日又要包過!
刪除包得好靚呀，又足料，我祇係識包長方型嘅枕頭糉，不過，都拾幾年冇包了。
回覆刪除今年有冇包呀?
刪除真有本事!好羡慕！
回覆刪除包糭唔難呀!
刪除兩款都包得超靚呀！
回覆刪除其中一款啱啱學識的!
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