2013年10月31日 星期四

洛神花果醬


依家係洛神花季節街市好多菜檔都有得賣,我最鍾意用佢嚟整

果醬夾麵包食,今次買嘅洛神花好新鮮仲有葉架!







 


材料

洛神花 600g
 
蜜糖 25g

砂糖 400g

水 400g


做法

洛神花去蒂,把花瓣和種子分開,分別沖洗乾淨




種子加入水煮滾後再煮1分鐘,取出種子棄掉




加入花瓣煮滾,再加入蜜糖及砂糖邊煮邊攪中

火煮至稠身(約20分鐘左右)




待溫度降至40℃左右便可入樽,放雪櫃保存






 

23 則留言:

  1. 回覆
    1. 煮吓d種子會出好多膠質,整果醬靚d

      刪除
  2. 可以存放幾耐呀?丅hx~

    回覆刪除
  3. 我鍾意用佢嚟+蜜糖焗水飲. 係喎, 點解要煮種子?

    回覆刪除
  4. 我煲過洛神花水飲, 好好飲, 好似利賓立, 謝謝您的果醬食譜, 下次試下整先 :)

    回覆刪除
  5. 酸酸甜甜好開胃~ v( ̄︶ ̄)y

    回覆刪除
  6. 洛神花果醬自家製夠天然加健康唔會有防腐劑

    回覆刪除
  7. 之前我都整過洛神花果醬, 我係拎黎沖水飲 , 嘻嘻.......
    今年我呢度街市洛神花好貴 , 無買到 , 你買幾錢一磅?
    元朗就便好多 , 幾蚊一磅架咋 , 我得閒出去睇睇先得 .

    回覆刪除
    回覆
    1. 我呢度$16一斤算唔算貴呢?

      刪除
    2. 高ling原來我呢邊仲貴呀 ,
      我昨日又買佐2磅返屋企呀 , 哈哈......
      見佢比之前便 , 昨日2磅20蚊 , 真係算平!

      刪除
  8. 原來種子煮下會出果膠,你不說我也不知道,我都洛神花涼果要醃十日八日

    回覆刪除
  9. 係喎....煮下d籽出果膠,一定會正好多呀))))) 謝謝你的絕招~~~嘿*

    回覆刪除