2013年11月12日 星期二

冬蔭功


冬蔭功湯係最為人熟悉的泰國菜之一,它香、酸、辣、鮮、甜

的味道令人一試難忘,特別在冬天的時候喝上一碗即可驅走嚴

寒全身暖笠笠!


 


材料 (2-3人份量)

香茅 2支

南薑 1塊

指天椒 2隻

檸檬葉 12塊

冬蔭功醬 1包

青檸 1個

大海蝦 半斤

花蛤 半斤

草菇 10粒

蕃茄 2個

椰漿 30g

水 1500g


做法

香茅、南薑切片,指天椒切粒,檸檬葉搓皺備用



蕃茄切件去籽,草菇開邊飛水備用




海蝦洗淨剪去腳及須,切出蝦頭蝦肉去殼及挑去腸



燒熱油把蝦頭爆香


注入水加入香茅、南薑、檸檬葉、指天椒及冬
蔭功醬煮滾,轉中火煮25分鐘至出味



隔出渣(蝦頭除外)


再放入草菇、蕃茄煮7-8分鐘


加入花蛤煮滾後再加入蝦肉煮3分鐘至熟


加入椰漿攪勻及唧入青檸汁即可







34 則留言:

  1. 睇見都知好好味呀~~~~~口水都流埋喇╮(‵▽′)╭

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  2. 好足料的冬陰功!好多海鮮正呀~

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  3. 流囗水,咁多料,一定好好味。

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  4. 好...好.....好.......好正呀 , 唔該.............留一碗俾我 , 嘻嘻~

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  5. 吾食得辣,吾該走辣,吾該吾該吾該晒

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  6. 材料十足丫...我嫌煩只係包現成湯包咋

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  7. 冬陰公我至愛! 留番碗比我吖!

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  8. 好足料呀~睇到我流晒口水喇!

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  9. 去完泰國買咗好多醬包番黎都未用呀..搵日都要跟你風呀.

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  10. 都未曾見咁多料嘅冬蔭功,正!

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  11. 十足材料,一定好惹味!

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  12. 好多料,睇見都流口水呀~

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  13. 我都鍾意冬蔭功湯,不過唔可以太辣!

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  14. 冬蔭功湯美味, 好想飲添...

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  15. 冬蔭功係全世界最好味的野之一!
    飲左成個人慶晒, 精神番晒黎!
    我都鍾意煲

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