新玩具剪彩-(湯種)提子包

呢排放假諗住熱熱地攞番部機出嚟整麵包啦,點知個麵糰都未打

完就壞咗,唉!都係嗰句平嘢冇好啦,今次買部貴啲嘅玩吓,嘩!同舊

嗰部比簡直贏九條街(不過價錢都係),打粉够力薄膜又够薄,打出

嚟嘅麵糰好有弹性,打咗廿幾分鐘機頭只有少少熱,唔似得舊嗰部

打十零分鐘就好似發燒咁,真係好鐘意呢部機,希望佢襟用啦!

材料 (9個份量)

高筋粉 270g

砂糖 50g

鹽 1g

蛋 40g

奶粉 6g

牛奶 80g

酵母 4g

牛油 25g

湯種 90g

提子乾 50g


做法

提子乾用暖水加1湯匙冧酒浸1小時,瀝乾水份備用

把所有材料(牛油、提子乾除外)混合搓至柔滑

 

再加入牛油搓至起薄膜

最後加入提子乾搓勻便可

 

蓋上保鮮紙發酵約60分鐘左右至兩倍大

 

取出排氣並分割成9等份

 

搓圓放入模中,最後發酵60分鐘至兩倍大

 

放入已預熱175℃焗爐焗16分鐘