熏蹄

討厭的夏天又來了,又係時候出動啲冷盘啦,剛好雪櫃有隻咸豬手

攞嚟整熏蹄啱晒!

材料

咸豬手 1隻

洋蔥 半個

薑 3片

水 適量

八角、花椒、草果、香葉、桂皮少許


做法

把所有材料(咸豬手除外)煮滾

 

再加入咸豬手煮滚後轉小火煮80分鐘

取出放涼後去骨

用保鮮紙包好放入冰格雪過夜

提早半天取出放雪櫃下層解凍,切薄片食用