冰皮月餅

有朋友問我點解每年都係整傳統的廣式月餅唔整吓冰皮月餅呢?

我都想但一直都沒遇到好配方啊,以前試過好多配方但做出嚟一

兩天個皮就老化好似食蠟咁,好幸運早排遇到個做餅師傅傳授做

冰皮的技巧和配方,依家做出嚟的冰皮月餅可以放喺雪櫃慢慢食

唔怕個皮變硬啦!但師傅話配方唔可以公開好無奈呀!

以為偷懶去“二記”買綠豆沙餡,點知打開有陣餿餿

地嘅味,仲話係台灣造嘅添,最後都係要自己買包綠

豆返來煮餡

天然色素比人工色素顏色來得自然及食得健康,今次的顏

色來自紫蕃薯、南瓜、綠茶粉

最好玩就係呢一part整餅啦




總共整咗三隻味,就係原味、紫薯、南瓜