海綿小蛋糕

今晚整咗幾個海綿蛋糕仔諗住俾阿仔明天做早餐,點知啱啱影完

相就俾佢食咗幾個,我話你明天冇早餐食啦!點知佢話你再整過咪

得囉!我真係啋你都傻呀咁鬼熱!

 

材料   (7個紙杯份量)

蛋黃 2隻

蛋白 2隻

砂糖 60g

低筋粉 60g

牛油 15g

牛奶 25g

雲呢嗱香油 少許


做法

蛋室溫解涷,低筋粉過篩2次備用

 

牛油加入牛奶熱水座溶後攪勻 

蛋黃加入10g砂糖打至淺色及杰身 

蛋白打至起粗泡分3次加入餘下的砂糖打至乾性發泡 

加入雲呢嗱香油及蛋黃用慢速打幾下至混合 

分2次加入低筋粉拌勻,再加入牛油牛奶拌勻 

裝入模8分滿 

 

放入已預熱175℃焗爐焗18分鐘