2015年7月19日 星期日

大阪燒


第一次接触大阪燒係喺韓式燒烤店,連平時唔食菜嘅仔仔都話

好食,即刻去搜集有關資料,經過多番嘗試終於都整到有啲似模

似樣,亞仔食過話以後整多啲俾佢食喎!
















材料 

低筋粉 50g

水 50g

蛋 1隻

鹽 4g

淮山泥 30g

椰菜 150g

紅蘿蔔 30g

蝦 6隻

魷魚 80g

鰹魚花 、沙律醬、大阪燒醬各適量


做法

淮山薯去皮磨成泥
















蛋、鹽、水打散後加入低筋粉拌勻至沒有粉粒,再加入淮山泥

拌勻備用
















椰菜、紅蘿蔔、魷魚切絲













蝦、魷魚灼熟













把椰菜、紅蘿蔔、蝦、魷魚加入麵糊中拌勻至所有材料都沾有

麵糊














平底鑊加入1大匙油燒熱轉小火,倒入椰菜麵糊整理成圓形(要有

點高度,不要攤薄)













加蓋小火煎約7分鐘













用碟蓋住倒出,再放回鑊中煎另一面(不用加蓋),小火煎約5分鐘














唧上大阪燒醬、沙律醬、再撒上鰹魚花即成



















































溫馨提示

可加入唔同的肉類或海鮮,例如煙肉、帶子…

所有材料洗完切完要晾吓水,不要水流流的就放入麵糊中拌勻



11 則留言:

  1. 好美味喎,自己可做到,真不錯呢!

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  2. 好美味喎,自己可做到,真不錯呢!

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  3. 我係買現成嘅粉開漿咋,下次試吓你呢個食譜先,謝謝您的分享!

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  4. Hello, 好開心可以入返來, 之前唔知點解入唔到來, 依家可以成日來行下了, 妳是我師傅呀! 無左妳我唔知點算, 謝謝! ^o^

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    1. 你太過獎啦,我唔係咩師傳,只不過鍾意整嘢食啫

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  5. 我未食過大阪燒, 聽個名以為大阪出品添 ! ^^

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