鮮枝竹炆三文魚頭

平時好少買三文魚頭回來煮,因為我都好怕腥,但早幾日見到翠兒的

炆三文魚頭整得好靚而且話唔腥,立即走去百佳買了一個回來炆,果

然好味又唔腥而且價錢平,多謝你呀翠兒!

 

做法

先將三文魚頭斬件再用鹽、胡椒粉等調味料醃一醃

 

沾上生粉以半煎炸方式煎至金黃色及熟盛起 

爆香薑蔥倒回三文魚頭贊少許酒略炒加入鮮枝竹逐少逐少

加入已調味的粉水炒勻即成