冰花煎餃

這個冰花煎餃是改自孟老師中式麵食書,餃子是用自己喜歡食的

材料包的,這個做法比普通的煎餃香脆好多值得推介!

做法

用自己喜歡的材料包好餃子

低筋粉5g加清水60g拌勻備用 

 

開中火平底鑊內加入半湯匙油排好餃子及倒入粉水 

 

加蓋中火煮至水份收乾,拿走蓋繼續煎至金黃色即可