生菜叉燒腸

天氣熱冇乜胃口食飯阿仔話想食腸粉喎,嘩~咁鬼熱蒸腸粉咪仲

辛苦過煮飯,唉~算啦鬼叫我得佢一粒咩,如果佢話想要天上嘅月

亮我都要想辦法摘俾佢架啦!

材料

粘米粉 113g

木薯粉 15g

馬蹄粉 75g

澄麵 15g

粟粉 15g

水 825g

生油 8g


餡料

生菜、叉燒適量


做法

把粉類混合加入水拌勻,靜置30分鐘,再加入生油拌勻

生菜、叉燒切絲

燒滾水,蒸盤掃生油(份量外)蒸熱

注入適量粉漿搖一搖個盤使粉漿覆蓋整個盤底,再放入餡料,加

蓋大火蒸1分鐘取出

待冇咁熱捲起

加入熟油及甜豉油食用

溫馨提示

預備兩個蒸盤好快就蒸完

每蒸一次個盤都要掃油

每蒸一次都要把粉漿攪勻以免沉底