白饅頭就整得多但南瓜饅頭都係第一次整,真估唔到只係加咗
少少南瓜泥就能令到饅頭如此柔軟,我仲好鍾意佢自然柔和的
顏色。
而家整麵包都好鍾意用呢個冷藏種,因為做出來的麵包軟熟又
有彈性,再加埋用特級高筋麵粉嚟整,真係好食到冇得頂!
第一次接触大阪燒係喺韓式燒烤店,連平時唔食菜嘅仔仔都話
好食,即刻去搜集有關資料,經過多番嘗試終於都整到有啲似模
似樣,亞仔食過話以後整多啲俾佢食喎!
今日用整紅豆包剩低的紅豆餡嚟整燒餅,話咁快就整好但又話
咁快KO晒!
用咗昨日做的紅豆餡嚟整呢個紅豆包,夏天做這些中式包發酵
一陣就得,真係快靚正!
做過唔少豆沙餡、紅豆餡直至遇到呢個才發現以前做的都無法
和它比,真係非常好食,因為冇油所以仲好健康添,而且用途好廣
泛,可以用嚟做麵包、中式包、糯米糍、燒餅等等…
天氣咁涷最好就係炆牛腩啦,今日好早就去街市買咗塊崩沙腩,
崩沙腩即係牛的橫隔膜,筋膜連住少少肉肥瘦啱啱好,入口軟滑
有膠質,一個字“正”!
不需用麵種都可以做到鬆軟馬拉糕,用低溫發酵來做馬拉糕的
靈感係來自低溫發酵麵包,喜歡馬拉糕嘅朋友一定要試,真係好
好食架!
好耐冇整過麵條啦,部壓麵機都差啲發毛咁滯,皆因一個“懶”字
囉。自家做嘅麵條非常爽滑及充滿蛋香,食過之後一定唔會再
想買出邊的麵,而且自家製沒有防腐劑、添加劑食得健康又放
心!
秋天係栗子當造季節,我最喜歡食呢隻桂林錐,今日用烤的方法,
原來係非常好食架,仲好易整添!
如果屋企有長輩生日,如果你又會整壽桃包咁幾好呢!壽桃包唔
算難整但係我覺得彈上顏色嗰Part有啲技巧囉,我都彈到幾“呢
hea”吓,好彩都唔係太失禮係咪呀各位?
最近7仔有“多啦A夢”公仔換,亞仔見到又大唔透咁話 : 媽咪,我
想換呀!同埋想食豆沙包!
有位朋友初一同十五都食素的,有次佢同我講好鍾意食甜酸齋,
但出邊賣啲麵筋好多時會有“噏”味,我就教佢自己整啦保証食得
安心又放心!
有人見我買咗袋薯仔返來就强烈要求整呢個pizza,理由係好耐
好耐冇食過啦,冇問題吖好易整啫!
買咗《5℃冰種的美味》這本書已經有一段時間,只係整過它的
「冷藏液種」,今日終於試埋它的「冷藏老麵種」,個人認為呢
兩種低溫長時間發酵的麵種做出來的麵包都非常軟熟同有彈性
一個字“正”呀!
